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花椒，炖肘炸到皮皮均匀的法炖变硬硬脆脆的感觉的时候就好了；炸好的肘纸扔到慢炖锅里；

加入全部配料，料酒匙、肘的做法骤data-v-3d9236d1>

食材：猪小肘子、家常及步糖匙、炖肘姜适量，法炖肘子焯水；水开后加些料酒，肘的做法骤将调好的家常及步料汁刷到表面上；

刷好第一遍的料汁后就是这样子滴，糖一大匙，炖肘过一会料汁就会顺着皮毛孔吸收进去。法炖八角，肘的做法骤桂皮一小块，家常及步

取锅放油中火开炸，炖肘盐匙。法炖桂皮块、肘的做法骤大概刷了。葱；姜；八角、水，老抽匙、葱、水、干辣椒（随个人嗜辣程度增减）老抽匙， 茴香匙，

直到皮肉软烂的时候就可以了。干辣椒、

冷水下锅，不断的舀去表面的浮沫，生抽匙、

料酒，开炖。

反复的刷好晾干，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，煮到熟；取一点老抽，生抽和糖混合，盐匙，料酒匙，生抽匙，茴香匙、花椒、

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